Temperen | ontdooien

 

We offer solutions to defrost meat, fish, vegetables and fruit during the production process quickly, in a controlled and efficient manner, while maintaining quality.

Advantages of this in food production:

  • - Snelheid en flexibiliteit in het productieproces
  • - Hygi├źnisch, optimale voedselveiligheid
  • - Geen dripverlies, behoud van kwaliteit (organoleptische eigenschappen) levensmiddelen
  • - Energiezuinig

Procestechnologie voor ontdooien met behulp van microgolven

Het gebruik van bevroren vlees, vis, groenten of fruit vereist een optimaal ontdooiproces. In plaats van ontdooien in koelcellen, gebruiken we microgolven.

Voordelen van ontdooien met microgolftechnologie

  • - Snelheid en flexibiliteit: ontdooien in 3 tot 20 minuten. Behoud van producteigenschappen zoals kleur, gewicht, smaak, vitaminen.
  • - Geen productverlies / geen druppelverlies / verbetering grondstofopbrengst
  • - Toepasbaar op producten in verpakkingen zoals plastic folie, karton of plastic doos. U bespaart op arbeid en verwerkingstijd.
  • - Besparing op benodigde ruimte / vermindering buffervoorraden.
  • - Betrouwbaar en controleerbaar proces. Optimale voedselveiligheid.
  • - Temperatuurhomogeniteit, zeer beperkte temperatuurverschillen.

voordelen microgolf ontdooien

Ontdooien als onderdeel van het productieproces is mogelijk op basis van een batch systeem of op basis van een continu systeem. Wij adviseren u hier graag over.

 

Batch systeem Continu systeem
 batch  systeem ontdooien  continu systeem ontdooien