In der Nahrungsmittelindustrie wird die Pasteurisation genutzt zur Haltbarkeitsverlängerung. Beim traditionellen Pasteurisieren können Geschmacksveränderungen auftreten im Temperaturbereich uber 60 °C, wenn die Erhitzung nicht schnell genug geführt wird. Das Erhitzen mit den RF-Wellen ist die schnellste Pasteurisationstechnologie.
